— Травное успокаивающее мороженое —
⌚ чтения: 0,5 минуты
Травы — это не только ценный мех, в смысле, чай и различные настойки, это ещё и удобный инструмент оздоровления через тарелку.
Как завещал дедушка Гиппократ: «Пусть пища будет твоим лекарством, а лекарство пищей».
Зимой мы делали себе перекусы в виде травного какао, чтобы согреться и укрепить здоровье. В июне вас ждёт много рецептов травных лимонадов и мороженого.
Начинать можно уже сейчас, если погода позволяет.
Сезон мы обычно начинаем с мятно-розового мороженого с розмарином.
Такая комбинация успокаивает нервную систему, улучшает пищеварение и нормализует сон. Неплохой вариант для де-стресс еды.
Держите рецепт.
→ Ингредиенты
500 г сливок 33–35%,
400 г сгущенного молока,
50 мл молока,
50 г мяты,
5 г розмарина,
5 г лепестков шиповника
→ Приготовление
Мелко режем травы, добавляем их в молоко и доводим до кипения (но не кипятим!). Оставляем на час настояться, чтобы отдали вкус и аромат.
Процеживаем молоко (я процеживаю через мелкий дуршлаг).
Взбиваем холодные сливки, пока они не станут воздушными и пышными (примерно 3–5 минут блендером).
Добавляем сгущенку и травное молоко и перемешиваем.
Разливаем массу по формочкам (можно и в одну большую) и отправляем в морозилку на 6 часов. За это время дважды перемешиваем.
— А можно без молочки? —
Можно. Если настроение на мороженое есть, но не хочется сливочного вкуса, берём вместо сгущенки, сливок и молока — пачку замороженной вишни или облепихи.
Всё засыпаем в блендер вместе с травами, делаем вжух и всё. Можно сразу есть, в холодильник убирать не обязательно.
Берегите себя.
Обнимаем.
Обитель.
